Manger mieux / Susan PEDERSEN in Courrier International, 1525 (01/2020)  

[article]  inCourrier International > 1525 (01/2020) Titre : Manger mieux Type de document : texte imprimé Auteurs : Susan PEDERSEN, Auteur ; Yohei MATSUO, Auteur ; Seiji KOJIMA, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : 26-31 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire alimentation (nutrition) ; cuisine japonaise Résumé : Les évolutions de notre mode d’alimentation sont préjudiciables à notre santé. L’industrialisation, le sucre, le gras, les repas pris sans heures fixes, à la va-vite ou en faisant autre chose contribuent à ce que, pour la première fois de l’histoire, le surpoids soit un problème plus répandu que la sous-alimentation. Face à ce constat, l’historienne Susan Pedersen revient sur les processus qui ont abouti à cette situation et appelle à réfléchir à la dimension collective et culturelle de l’acte de se nourrir, moins anodin qu’il n’y paraît. Note de contenu : Autre article: Les enfants sauveront-ils la cuisine japonaise. Nature du document (NOUVEAU) : documentaire En ligne : http://www.courrierinternational.com [article]

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DM 34513	COURR 01/20	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

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