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[article]
| Titre : |
Tops chefs : les nouveaux restaurateurs prennent la capitale |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Erwan FLOC'H, Auteur |
| Année de publication : |
2017 |
| Article en page(s) : |
44-49 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Socialter > 21 (02-03/2017)
| Catégories : |
Documentaire
restauration
|
| Résumé : |
Bons produits accessibles, circuits courts, food truck pour réfugiés, cantine anti-gaspillage… Une nouvelle génération de jeunes restaurateurs pragmatiques travaille à une cuisine plus respectueuse des consommateurs et de leur environnement. Leur mot d’ordre: être tendance et développer des marques fortes. |
| Nature du document (NOUVEAU) : |
documentaire |
[article]
|
Exemplaires (1)
|
| DM 30949 | SOCIA 21 | Périodique | Bibliothèque principale | Archives | Disponible |
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